Kayıtlar

Kartopu, Viburnum Tinus

-
Resim
 Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Bismillahirrahmanirrahim.. Tüylü Kartopu, Herdem yeşil kartopu, Filburnu, Yabani defne, Defne yapraklı kartopu gibi birçok isimle bilinir, Anavatanı Akdeniz geneli olduğundan ülkemizde yabanilerini bol miktarda bulabilirsiniz ki bizim bölgemizde bolca var ( sadece nemli ve daha ılık olan yerlerde), 7 metreye kadar boylanabilir ama genelde 3-4 metre civarını pek geçmiyor ki çoğu kişinin gördükleri zaten kültür bitkisi olduğundan sıklıkla bodur kalıyorlar yani genel anlamda sadece yabanileri 7 metre olabiliyor diyebilirim, ki bizim burada 5 metreye kadar boylananlar var.  Akdeniz'de doğal olması sizi yanıltmasın kuraklık ve güneş bu güzel bitkinin sevdiği birşey değil, o yüzden bitkiyi direk güneşe koymaktan ziyade yarı gölgeli bir yere koyun ya da dikin, bizim kartopu güneşe direk açık olduğu için güzelce yanıyordu ancak biz hersene gölgelik ile üzerine gölgeleme yapıyoruz, Yabani kartopunu ise zaten gölgeli bir alana dikt...
Yorum Gönder
Devamı

Kuzu Marulu, Lamb's Lettuce - Valeriana Locusta

-
Resim
 Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Bismillahirrahmanirrahim.. Kuzu marulu'nu daha önce hiç duydunuz mu bilmiyorum ama bu mükemmel sebzenin değerli olmaması şahsen olsdukça şaşırtıcı, o kadar hafif bir lezzeti varki insan yerken hiç rahatsız olmuyor zaten yumuşak yaprakları olması da bunu kanıtlar nitelikte.  Birçok farklı ismi de mevcut örneğin Kuzu gevreği, Mısır salatası, Fındık marulu gibi çok farklı isimlere sahip olan bu bitkinin latince ismi ise Valeriana Locusta ( Valerianella olarak ta bilinir ), çok fazla boylanmayan ülkemiz genelinde doğal olarak yetişen yabani otlardan birisi, ortalama 10-30 santimetre kadar boylanabilir ayrıca yine yaprakları da bu boyutlara ulaşabilir. ( yaprakları 10-15 santim)  Kendine özgü hafif bir tadı olması sebebiyle birçok ülkede tercih edilmektedir, maalesef ki ülkemiz'de bildiğim kadarıyla ticari üretimi yok ancak bahçe ölçeğinde yetiştiren veya yabani olarak hasat edenler mevcut ( doğa'dan hasat ederken aşırıya...
1 yorum
Devamı

Evde Bitki Yağı Nasıl Çıkarılır? Evde Bitki Yağı Tarifi

-
Resim
 Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Bismillahirrahmanirrahim.. Evde bitkilerden nasıl yağ yapabilirsiniz onu anlatacağım İnşaAllah güzel bir yazı olur, Öncelikle belirtmeliyim ki önüne gelen her bitkiden yağ yapılmaz, bunun sebebi ise bazı bitkilerin oldukça yoğun olan zehirleridir ya da hangi usul ile yapıldığına bağlı olarak ortaya çıkan zehirler bize faydadan çok zarar verebilir, mesela Hint kene yağı bitkisi oldukça zehirli olduğundan yağı sadece soğuk sıkım olarak yapılmalıdır, bunun gibi birçok örnekle karşılaşabilirsiniz, kısaca demek istediğim mümkün olduğunca yağları ısıl işlem ve sıcaklıktan uzak tutun ki vücudunuza zararı dokunmasın tabi birde bunun aksine bazı bitkilerin zehri ısıtılarak giderilir o yüzden kullanacağınız bitkiyi mümkün mertebe araştırarak kullanın.  Şimdi yazımıza dönecek olursak evde ucuza mâl edeceğimiz bu yağlar gerçekten de işe yarıyor mesela sen bu sene ve önceki senelerde hangi yağları yaptınız diye soracak olursanız eğer ...
1 yorum
Devamı

Göbek Otu, Navelwort - Umbilicus Rupestris

-
Resim
 Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Göbek otu Türkiye'de geniş bir yayılışa sahip denilebilir yani en azından Balıkesir'de öyle diyebilirim çünkü bulunduğumuz bölgenin nemli alanları bu güzel yabani bitki ile dolu! Tabi ülkemiz dışın'da Akdeniz geneli ve Hindistan civarına kadar yayılım gösterdiği bilinmektedir. 40 ilâ 60 santimetre kadar büyüyebilir bu ne kadar nemli bir alanda olduğuna göre değişiyor mesela iklimi daha sıcak olan yerlerde küçük kalırken bizim gibi ılıman iklimlerde devasa olabiliyor örnek olarak YouTube kanalıma yüklediğim videomu izleyebilirsiniz, linki aşağıda.  Çok yıllık bir bitki olduğundan hersene ekilmesi gerekmiyor, bir kere ekin ve suyunu eksik etmeyin yeter tabi bunun dışında yoğun güneşi tolere edebilen bir bitki değil, bizim gibi nadiren 39 dereceye ulaşan iklimlerde yaz aylarında kıpkırmızı oluyor ki bu zararlı değil, hatta hoş bile denilebilir ancak bu sıcaklıklar uzun sürdüğü zaman tamamen ölebilir. Demem o ki bu bitkiyi gü...
1 yorum
Devamı

Kahve Yaprağı / Kuti Çayı - Kahwa Daun

-
Resim
 Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Kahve Yaprağı, Kuti veya Kahwa Daun gibi birçok isimle karşılaşabilirsiniz, şahsen biz " Kahve yaprağı çayı" demeyi tercih ediyoruz ki birçok yabancı ülkede bu şekilde bilinir nam-ı diğer Coffee Leaf Tea!, Ülkemiz'de neredeyse hiç bilen yok diyebilirim çünkü genelde sadece kahvenin tohumun'dan Türk kahvesi olarak tüketiyoruz ancak dünyanın farklı bölgelerin'de birçok farklı kullanımı var, mesela Kahve kirazı çayı kahve bitkisinun meyvelerinden yapılır ayrıca ek olarak kahve yaprağı çayının iki farklı kullanımı da var bunlardan biri taze yapraklar'dan yapılan kahve çayı diğeri ise benim kullandığım kurutulmuş kahve yaprağı çayı, tabi siz hangisi hoşunuza giderse onu kullanın.  Bana soracak olursanız kahveyi çok severim lakin ayda 2 ya da 3 belki içerim belki içmem tabi bazen bu değişebiliyor, kimi zaman haftada 2 kez içtiğim bile olmuştur, ancak ortalamaya vurursak bir ayda en fazla 2 kahve fincanıdır. Kahve tü...
2 yorum
Devamı

Bakla - Vicia Faba

-
Resim
 Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Bakla dünya genelin'de kullanılan ancak en geniş kullanımı Ortadoğu olan bir baklagil'dir, Ortadoğu civarın'da birçok farklı kullanımı olsada genelde sebze olarak tüketilir, Anavatanı Türkiye'den, Filistin'e kadar olan bölge olarak kabul ediliyor ve dünya genelin'de bulunan en eski kayıtlar'da yine Filistin'de bulunmuştur, 2006-2008 yılın'da yapılan bir çalışmaya göre Bakla üretimin'de en büyük üretici Çin'dir ve Türkiye ise 16'ncı sırada yer alır, tabi bunun en büyük sebebi ülkemiz halkının genel'de bahçe ölçeğinde yetiştirmesidir, bahçemiz'de bol miktarda bakla yetiştiriyoruz ve bizce mükemmel bir bitki.  Bahçemiz'de en kolay yetişen türlerden biri olması sebebiyle her kış mutlaka ekiyoruz ki artık kendiliğinden bile yayılım gösteriyor, birçok toprak tipini tolere edebilmesi'de oldukça güzel yönlerin'den bir tanesi diyebilirim, yinede killi tınlı ve işlenmiş toprakla...
2 yorum
Devamı

Güney Papatyası, Bellis Sylvestris

-
Resim
Esselamu Aleykum Verahmetullahu ve Berekatuhu...  Güney papatyası Akdeniz bölgesi'ne özgü bir papatya türüdür ve latince ismi Bellis Sylvestris olarak'ta bilinir, dünya genelinde birçok farklı isme sahip örnek olarak : Nine otu, orman papatyası, akdeniz papatyası gibi birçok farklı ve yerli ismi mevcut o yüzden herhangi bir karışıklık olmaması adına bitkilerin latince isimlerini mutlaka bilmelisiniz.  Güney papatyası'na dönecek olursak oldukça hoş bir bitki olduğunu söyleyebilirim, ilk olarak çiçekleri oldukça güzel ve o pembe tonu da ayrı bir hoş, ikinci olarak yenilebilir bir tür olması kesinlikle çok iyi, üçüncü olarak diğer papatyalar gibi tıbbi özellikleri bulunması ki bu oldukça faydalı hale getiriyor.  Öncelikle kısaca yenilebilir özelliğinden bahsedeyim, Taze yaprakları çiğ ya da pişmiş olarak tüketilebilir ayrıca çiçek tomurcukları ve çiçekleri de yine çiğ olarak yenilebilir. Salata malzemesine az miktar'da kullanılabilir zaten genelde bu şekilde tüketiliyor, ö...
Yorum Gönder
Devamı